青海人间真情祝酒辞

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pj5008.com亚游真人 gongsi.a0agy.cn 青海何时有了酒,没有文字记载,谁也说不清。但从乐都柳湾出土的马家窑文化的文物中来看,那时候就有酒具等实物,至今,至少也有了四千五百多年的历史。在这漫长的历史长河,酒始终和礼联在一起。当时把酒看作是神圣之物,祈天祷地要有酒,敬神祭祖要有酒,婚嫁寿诞、金榜题名、乔迁丧葬……更要有酒,因此,酒与人民生活结下了不解之缘,经达千年百代的流传,改革,形成一整套酒文化中的酒礼在过去,青海东部农业区更为讲究,形成了一套完整的酒礼仪,凡摆酒席,都有按酒礼执行,这就是平常所说的“军有军令、酒有酒令,席有席规,酒令大似军令”。在酒席宴前谁要是违犯了酒礼席规,就被人讥笑为“没家教”。

然而,这些酒礼席规,也是随着人们的生活水平而象变色龙似的变幻着,遥想在兵荒马乱、天灾人祸中,人们婚照样结,但那有丰盛的酒席?更谈不上酒礼酒规了。就是在二十世纪六十年代初的三年自然灾害时期,人们饥肠辘辘,在婚嫁时,那有酒席?只是一碗糊糊,就是美味佳期肴。所以顺口溜中就说:“没有酒,没有席,一碗糊糊儿打发者去”。

到了下年浩劫的“文化大革命”时期,尽管生活好了些,但谁也不敢婚嫁铺张,摆酒设宴。要“破四旧,立四新”,你要结婚或其他喜事摆宴席,这是“四旧”,要当作“资本主义尾巴”要割掉、要批斗。因此,年青人要结婚,即由哥嫂及介绍人陪同到公社(乡政府)登记后,手持红宝书(《毛主席语录》)到“忠”字室(忠字室即中间挂毛主席像,周围用红纸剪的忠字贴成一个心的形状)向毛主席“献忠心”,在造反派头头的带领下高喊:“敬祝我们心中最、最、最红最红的红太阳伟大的导师、伟大的领袖、伟大的统帅、伟大的舵手毛主席万寿无疆!万寿无疆!万寿无疆!”“敬祝毛主席的亲密战友林副统帅身体健康,永远健康!永远健康!”最后要让新郎新娘高唱语录歌“要斗私批修”等结束。回到家里,亲戚朋友吃一顿面条,胆子大些的,“求爷爷告奶奶”,找上几张肉票,酒票吃喝一点。但在偷偷吃喝前,也要整整齐齐到院子里向毛主席表“忠心”(当时每个家庭都挂有毛主席像)高喊“敬祝我们心中最、最、最、最红最红的红太阳毛主席万寿无疆!万寿无疆!万寿无疆!敬祝毛主席的亲密战友林副统帅身体健康!永远健康!”而后,方能吃饭,要不被治保主任发现,被定为“反革命分子”,拉去劳改。当然,这些礼仪在当时还是最时尚的礼行。

一声春雷,迎来了中华民族的春天。1978年党的十一届三中全会召开,拨乱反正,制定以发展经济为中心的改革开放的政策,人们的生活水平,一年一个样,到了二十世纪九十年代,大部分人远离了饥饿,达到了暖饱,人们又在逢年过节、婚嫁寿诞又大摆宴席,饮酒祝贺,真所谓“荒年乞讨多,盛世礼仪多”。旧时的酒礼仪又回到期人间,每逢婚丧嫁娶,小儿满月、华厦落成、金榜提名、公司开张、寿诞乔迁、毕业就职等都要庆贺一番,主人摆酒设宴,宾朋前来祝贺。酒席间,默默无声、悄悄吃喝,好象没有喜庆气氛。于是主人家四处奔忙,请称心如意的“东爷”。“东爷”或“总东”,青海东部农业区自古以来称作“赞礼生”,后来也称作“司仪”,现在随电视的普及,也称作主持人。但民俗仍尊称为“东爷”或“总东”。青海人的习惯,每逢喜事必请东爷,把一切开支大权均交给主持人,代替主人家作东,因此称作“东爷”或“总东”。主持人一般要有口齿伶俐、恢谐幽默的本事,尤其在青海土、藏、蒙古族中,更要有会唱会跳的本事。所以青海民谚中有“请个好总东,不醉也高兴”的说法。

当然,事无巨细,有大有小,宴无厚薄,有贵有贱。不论大小宴会,总离不开开场白,也要有一些简单的仪程,由“总东”(主持人)主持仪式,发表热情洋溢的祝酒辞或主人的答谢辞等,既符合传统的酒礼仪,也增添了宴会的喜庆气氛。pj5008.com亚游真人介绍一些各类喜宴的祝酒辞,供酒友们参考,也望起到抛砖引玉的作用。


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